ДП «Царь хлеб»

История

ДП «Царь Хлеб» входит в состав холдинга «Хлебные инвестиции» с 2003 года. Севастопольский хлебокомбинат уже более 70 лет является флагманом отечественного хлебопечения. Торговая марка «Царь Хлеб», основанная на базе этого предприятия 2 года назад, по праву может считаться достойным приемником и последователем традиций хлебокомбината, почитая его историю и умножая, накопленный десятилетиями, опыт.

Ассортимент продукции, выпускаемой под торговой маркой «Царь Хлеб» насчитывает более чем 250 наименований разнообразной продукции. Его составляют традиционные пшеничные сорта хлеба, заварные ржаные, сдобные булочные изделия, продукция из слоеного теста, пироги, пряники, печенье и сушка. Особого внимания заслуживает кондитерская продукция ДП «Царь Хлеб» - торты, пирожные, восточные сладости. Разрабатывая новые, наиболее конкурентоспособные, виды продукции, на предприятии учитывают вес требования современного рынка.

Выше названные сорта хлеба достойно сочетают в себе преимущества современного европейского оборудования, проверенные временем, старинные рецептуры, и, что немаловажно, доступную цену для потребителя.

Одним из составляющих успеха хлебных изделий этого комбината является качественное натуральное сырье, используемое для производства продукции. Торговая марка «Царь Хлеб» в этом продолжает традиции Севастопольского хлебокомбината в использовании высококачественного сертифицированного сырья, в основном, от производителей, на основе долгосрочных договорных отношений. Качество сырья проходит жесткий и постоянный входной контроль с помощью современных приборов и методик, осуществляемый собственной аккредитованной производственно-технологической лабораторией.

Сейчас на предприятии, работающем в круглосуточном режиме, производится до 55 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий. Далее, на этапе ее реализации, продукция доставляется в точки фирменной торговой сети «Найкращий хліб», состоящей из 13 магазинов, в торговые точки частных предпринимателей (более 300), семь супермаркетов города, а также в города Евпаторию и Симферополь (сеть супермаркетов «Фуршет» и «Сельпо»), а также пригородную зону. В целом, регион сбыта продукции, хоть и направленный, в основном, на Симферополь, охватывает весь Крымский регион. Новшеством компании в доставке своей продукции является сформированный собственный парк специализированных автомобилей, которые кроме, непосредственно доставки, выполняют заявки потребителей. Фургоны с желто-красной надписью «Царь Хлеб» хорошо узнаваемы и являются частью спланированной кампании продвижения своих товаров.

Изделия ТМ «Царь Хлеб» ориентированны на широкий круг потребителей. Структура спроса достаточно переменчива, поэтому специалистами маркетинга компании постоянно проводятся исследования потребительских предпочтений — анкетирования, опросы и промо-акции. Константой в ответах потребителей остается желание приобретать только здоровую продукцию без улучшителей, разрыхлителей и консервантов. Только на это ДП «Царь Хлеб» и ориентирует производство своей продукции.

В начале 2005 года была установлена новая механизированная линия по производству белых сортов хлеба, производительностью 16 тонн/сутки. Линия укомплектована туннельной печью фирмы Ревент (Чехия), тестомесом Диосна (Германия) и тесторазделочным оборудованием фирмы Глимек (Швеция).

В октябре 2005 г. начато строительство нового булочного цеха, где планируется производство булочный изделий.

В 2007 году мы выполнили 2 ключевых этапа производственной программы. Первый из них – в июне 2007 года завершение строительства и введение в эксплуатацию нового булочного цеха суточной производственной мощностью 4 тн на территории основной площадки.
Материнская компания «Хлебные инвестиции» инвестировала 7,5 млн. гривен в реализацию данного проекта.
Мы сохранили и улучшили качество традиционных булочных изделий, а также вывели на рынок новые булочные изделия премиум класса: «Сдобу Царскую» с вишней; булочку «Абрикоску», булочку «Клубничку», батон «Багет».
На новом высокотехнологичном оборудовании от фирм «Revent» (Чехия), «Glimec» (Швеция) мы довели до совершенства старинные технологии приготовления высокорецептурного сдобного теста. Покупатели по достоинству оценили вкус новинок, булочки пользуются спросом. Также хочется отметить батон Багет – качество отшлифовывается  опытными  мастерами - хлебопёками; великолепный вкус и прекрасный аромат.
         Вторым этапом производственной программы обозначен перевод производства ржано-пшеничных и заварных сортов хлеба на производственную площадку хлебозавода №1(в преддверии 2007 года хлебозавод №1 отметил своё 30-летие ).
          Службой главного инженера, производственно-технологической лабораторией, работниками производства поставленная задача была успешно выполнена. Традиционные сорта хлеба из ржаной муки были сохранены, значительно улучшилось и стабилизировалось их качество на реконструированных комплексно-механизированных линиях.
Главное – мы смогли сохранить и даже улучшить старинные технологии приготовления заварных ржаных сортов хлеба – «Московского», «Бородинского», а также хлеба «Зимневского», мы не пошли на упрощение и сокращение технологического цикла их приготовления.
          Качество продукции, выпускаемой ТМ «Царь хлеб» отмечают на государственных и региональных выставках, конкурсах и дегустациях. Так в 2006-2007 гг хлеб фирменный «Царский» признан лучшим на региональном конкурсе «100 лучших товаров Украины». Его ни с каким другим не перепутаешь и по вкусовым качествам, и по внешнему виду. У него очень нежный мякиш, тонкая золотистая корочка.
                    
Залог нашего успеха -  классические технологии хлебопечения и европейское оборудование, умноженные на вдохновенный труд высококвалифицированного персонала.
Бережно храня и развивая лучшие традиции, мы дорожим доверием севастопольцев, стремимся и дальше поддерживать высокое качество продукции, расширять ассортимент, внедрять новые технологии и стандарты обслуживания.