Завод выпускает 55 тонн/сутки хлебобулочных изделий и является основным поставщиком хлеба в Волынской области. В 2005 году на ОАО «Хлеб» был построен новый булочный цех по производству мелкоштучных изделий. Цех укомплектован ротационными печами фирмы «Revent» (Швеция) и новой линией для производства изделий из слоеного теста немецкой фирмы «Frich».

Производительность нового цеха составила 15 тонн/сутки. На заводе кроме хлебобулочных изделий также работает новая линия по выпуску макарон (короткореза) итальянской фирмы «Брайбанти». Линия была установлена в 1999 году. Ежедневно завод производит 15 тонн макаронных изделий под торговой маркой «Макарелла». Стоимость линии составила 10 млн. грн.

В 2008 г. введена в эксплуатацию линия по производству пшеничных сортов хлеба (с установкой туннельной печи фирмы Gostol, Словения) производительностью 23 тонн/сутки и установлена резательно-упаковочная машина UBE (США), производительностью 3600 упаковок в час/ хлебобулочных изделий. Общая стоимость инвестиций в завод за 2005-2008гг. составила более 3 млн. Евро.

В июне 2009 года была запущена линия по производству ржано-пшеничных сортов хлеба мощностью до 20 тонн. Линия укомплектована печью Гостол и полностью новым тестоприготовлением.